こんにちは！ひろさんかくです。
ワインをよく飲むわりには、詳しくないので、飲んでみて、美味しかったワインの履歴ブログを始める。第二弾。第一弾はこちら
＜白ワイン＞鳥居平(とりいひら)今村 ヴィンテージ・コレクション キュヴェ・ユカ・ブラン 2004
概要
- 品種: 鳥居平を含む勝沼全体の甲州100
- 色・タイプ: 白・中辛口
- 生産国・地方: 日本、山梨県甲州市勝沼町
- 容量: 720ml
- 価格3,790円(消費税抜き)
場所
鳥居平(とりいひら)は、山梨県のJR東日本中央本線勝沼ぶどう郷駅と、中央自動車道の勝沼ICの間に位置する。
解説サマリ
世界の食材にマッチする、最高にリッチで贅沢な甲州のワイン。鳥居平はその特徴ある土壌から、ミネラル豊かなワインを生みだす地域となっている。
三代目当主今村英勇氏のお孫さん、ゆかさんの誕生年(2004年)にこのワインが作られたことから、Yukaと名付けられる。
今村氏によると「2004年は雨が少なく日照量に恵まれたグレートヴィンテージ。かつての1907年物と同じく、100年経っても十分に飲める、発展してゆく、そんな稀有な国産ワイン」ということで、毎年少量しか出荷されない！
感想
色が綺麗で香りもある品の良い白ワイン
評価
勝手に勘で評価(Max 5.0★)：★★★★(4.0)
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ワインの種類とぶどうの品種等
にわかとして、今回、慌てて整理した赤ワインと白ワインの特徴。白ワインが難しそう。
今回は、白の辛口、勝沼産ぶどうを頂いた。
赤ワイン：黒ブドウ
- フル・ボディ：重い(香り・味・渋みが強い。色は濃い)
- ミディアム・ボディ：普通(フルとライトの中間。渋み・酸味・香りがほどよい。色も中間)
- ライト・ボディ：軽い(主張控えめ、口当たり軽い、飲みやすく初心者向け。色は薄い)
主なぶどうの品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)：フランス・ボルドー地方原産。もっとも有名な黒ブドウの品種。力強い香り、ぶどうの渋み「タンニン」がしっかり感じられる。重厚で飲みごたえ有るワイン。深みのある色合い
- ピノ・ノワール(Pinot Noir)：フランス・ブルゴーニュ原産。タンニンと酸味のバランスが良い。透明感のあるルビー色。比較的タンニンの少ない、なめらかな味わいのワイン
- メルロー(Merlot)：フランス・ボルドー原産。世界中で広く栽培。カベルネより、タンニンや酸味が穏やか。まろやかで口当たり良い、優しい味わい。深みのある色合い
白ワイン：白ぶどう
- 辛口系：糖度が低い白ワイン。色味は薄く、酸味強く、味がキリッと引き締まった白ワインが多い
- 甘口系：発酵を途中で止め、甘みを残したワイン。色味は濃く、酸味穏やか、味はまろやか
主なぶどうの品種
- シャルドネ(Chardonnay)：フランス・ボルドーやロワール原産。世界中で栽培。有名な白ぶどう。栽培される土地で味わいが異なる。「アゲアゲの楽しい気分になりたい時にぴったり。芳酵でコクのある味わいがリッチな気分に誘ってくれる」
- ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)：世界中で栽培。フレッシュな香りとキレのあるスッキリとした味わいが特徴。ただ、栽培される土地で風味が変わる。「気分をリフレッシュしたい時にぴったり。ハーブのようなアロマが心地よく広がる」。辛口から甘口までどちらも合う。
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